Étude de cas · N° 06 · FoodTech · marketplace · 2023
Home Chef : la cuisine du quartier, livrée encore chaude
Une plateforme de plats faits maison par les cuisinières du quartier : commander un tajine du jour, le suivre jusqu’à sa porte, et, côté cuisine, gagner sa vie avec ce qu’on cuisine déjà.
- UX/UI web
- Marketplace
- Design system
- Rôle
- Product designer, de la recherche au prototype
- Durée
- 8 semaines
- Équipe
- Projet conceptuel, en solo
- Plateforme
- Web, desktop
- Outils
Figma 
Miro 
Google Meet 
Google Docs- Livrables
- Benchmark, Proto-personas, Journey map, User flows, Wireframes, Design system, 25 écrans, Prototype
Le projet en chiffres
Ce qui a été livré, compté dans le fichier Figma. Produit fictif : aucun résultat d’usage.
25
écrans
16 pour le client, 7 pour la cuisinière, 2 pour l’équipe
3
rôles servis
Celui qui mange, celle qui cuisine, l’équipe qui visite les cuisines
337
liens de prototype
Quatre parcours reliés, de la commande au virement du vendredi
01 · Le projet
Une cuisine qui nourrit déjà la rue
Au Maroc, beaucoup de femmes cuisinent chaque jour pour toute une famille, souvent pour les voisins le vendredi, sans en tirer de revenu : en 2023, 19 % seulement des femmes étaient actives, contre 69 % des hommes.
En face, des familles et des bureaux pressés veulent un vrai repas à midi, pas un fast-food. Les plats faits maison se vendent déjà, mais sur Instagram et WhatsApp : sans paiement, sans suivi, sans hygiène vérifiée.
Home Chef relie les deux : des plats cuisinés le jour même, en petites quantités, livrés encore chauds ; une cuisine visitée avant d’ouvrir ; et un espace où la cuisinière fixe ses prix, ses jours et voit ses gains, payés chaque vendredi.
Huit semaines, de la cuisine à la porte
01 · Semaines 1 à 2
Découvrir
Quatre façons de manger « maison », du restaurant livré à la cuisinière sur Instagram.
- Benchmark
- Recherche documentaire
02 · Semaines 2 à 3
Définir
La cliente et la cuisinière, la carte d’expérience d’un déjeuner commandé.
- Proto-personas
- Journey map
- HMW
03 · Semaines 3 à 4
Idéer
Priorisation, flux de commande, wireframes.
- Impact × effort
- User flow
- Wireframes
04 · Semaines 4 à 7
Prototyper
Design system, 25 écrans, le logo dessiné à la main, prototype relié.
- Design system
- UI haute fidélité
- Prototype Figma
05 · Semaines 7 à 8
Vérifier
Revue des lois UX, des ruptures de stock et des retards, plan de test.
- Revue heuristique
- Plan de test
02 · Découverte
Un savoir-faire sans marché
12 h – 14 h
la fenêtre du déjeuner
Tout se joue sur deux heures : commandes avant 10 h, livraison à midi.
Hypothèse
≈ 70 DH
le prix d’une portion
Entre le snack et le restaurant.
Hypothèse
< 40 min
de la cuisine à la porte
Pour arriver encore chaud.
Hypothèse
Quatre façons de manger « maison »
Nommées par famille : la livraison de restaurants, la cuisinière sur les réseaux, le traiteur, et la cantine.
| Critère | Home Chef · le projetLe projet | Livraison de restaurantsPlateforme | Cuisinière sur les réseauxIndirect | TraiteurSur commande |
|---|---|---|---|---|
| Qui cuisine, et où | OuiLa cuisinière, son quartier | PartielLe restaurant | Oui | Partiel |
| Plats du jour, en petites quantités | OuiPortions restantes | NonCarte fixe | PartielAnnonces du jour | Non |
| Paiement et livraison intégrés | Oui | Oui | NonEspèces, livraison à négocier | Partiel |
| Hygiène vérifiée | OuiCuisine visitée | Partiel | Non | Partiel |
| Revenu de la cuisinière visible | OuiGains de la semaine | Sans objet | Non | Sans objet |
Le tableau défile de côté.
Revue documentaire, verdicts simplifiés par famille.
À retenir
Les plateformes savent livrer, les réseaux savent émouvoir. Home Chef garde le visage de la cuisinière et y ajoute ce qui manque : le paiement, le suivi et la confiance.
03 · Définition
Celle qui commande, celle qui cuisine
Proto-personas : des hypothèses à valider en entretien ; leurs citations sont illustratives.
P1 · la cliente
Yasmine, 36 ans
Travaille à Maârif, deux enfants, commande le déjeuner trois fois par semaine
- Objectif
- Un plat fait maison pour la famille, livré chaud à l’heure
- Ce qui bloque
- Ne pas savoir qui cuisine ni comment, les livraisons froides
« Je veux savoir qui a cuisiné ce que mes enfants mangent. »
P2 · la cuisinière
Fatima Zahra, 52 ans
À Derb Ghallef, cuisine pour vingt chaque vendredi, sans revenu
- Objectif
- Être payée pour ce qu’elle fait déjà, à son rythme
- Ce qui bloque
- Ne sait pas fixer un prix, craint les démarches et une app compliquée
« Je cuisine déjà pour la rue : qu’on me dise juste combien et quand. »
Le déjeuner de Yasmine, avant
Yasmine
01Avoir faim
02Chercher
03Commander
04Payer
05Attendre
06Manger
Fait
Pense
Ressent
Opportunité
La carte défile de côté.
Le problème à résoudre
Les familles pressées ont besoin d’un repas fait maison livré chaud à midi, parce que le fast-food ne remplace pas la cuisine de quartier. Aujourd’hui, ces plats se trouvent sur les réseaux, sans paiement, sans suivi ni hygiène vérifiée.
Les questions auxquelles la conception répond
Q1
Comment pourrions-nous rendre une cuisinière inconnue digne de confiance ?
Pourquoi elle · Yasmine nourrit ses enfants avec.
Q2
Comment pourrions-nous vendre des plats du jour en petites quantités ?
Pourquoi elle · Une cuisine de maison n’a pas de carte fixe.
Q3
Comment pourrions-nous livrer encore chaud, à l’heure ?
Pourquoi elle · Le point bas de la carte d’expérience.
Q4
Comment pourrions-nous payer la cuisinière sans démarches ?
Pourquoi elle · Ce qui retient Fatima Zahra.
04 · Idéation
Ce que la première version garde
Impact ↑
Gains rapides · Impact fort · Effort faible
Portions restantes et heure de sortieEn V1
Q2
Commandes avant 10 hEn V1
Q2, Q3
Simulateur de revenusEn V1
Pour convaincre de cuisiner
Grands chantiers · Impact fort · Effort fort
Suivi et code de remiseEn V1
Q3
Visite de la cuisine avant d’ouvrirEn V1
Q1
Espace cuisinière, gains du vendrediEn V1
Q4
Bonus · Impact faible · Effort faible
Menus de RamadanPlus tard
En V2
Plus tard · Impact faible · Effort fort
Abonnement repasPlus tard
Effort →
Commander un déjeuner
Début
Accueil
Quoi, où, quand
Écran
Plats près de moi
Prêts à 12 h 30, sous 70 DH
Écran
Plat
Cuisinière, portions restantes
Écran
Panier
Créneau de livraison, remarques
Décision
Connectée ?
Non : numéro et code SMS, puis retour au panier
Écran
Paiement
Système
La cuisinière accepte
Avant 10 h
Écran
Suivi
En cuisine, en route, code de remise
Fin
Livré, noter le repas
Les wireframes basse fidélité
01 · Accueil
02 · Plat
03 · Suivi
04 · Espace cuisinière
05 · Conception
Une crème, un corail et une écriture de cuisine
Le logo dessiné à la main, Fraunces pour les titres, Montserrat pour l’interface, et un corail pour l’action sur un fond crème.
Couleurs
Crème
#FBF6F0
Fond
Surface
#FFFFFF
Cartes
Corail
#F35151
Action principale
Corail fort
#D63A3A
Texte d’accent
Corail doux
#FFF3F1
Bandeaux
Encre
#1F1A17
Texte
Texte secondaire
#4A3F38
Légendes
Olive
#4F7A3A
Succès, prêt
Safran
#8A5A0C
Presque épuisé
Danger
#B42318
Épuisé, problème
Typographie
Display
Fraunces SemiBold 72
Home cooking from your neighbourhood
Titre 1
Fraunces SemiBold 48
What’s cooking this week
Plat
Montserrat SemiBold 16
Kefta tagine with eggs
Corps
Montserrat Regular 16
Cooked the same day, in small batches.
Prix
Montserrat Bold 20
65 DH
25 composants
- Logo
- Marque
- Bouton
- Badge
- Champ
- Case
- Radio
- Toggle
- Puce
- Avatar
- Note
- Onglet
- Quantité
- Barre de navigation
- Pied de page
- Recherche
- Carte de plat
- Carte de cuisinière
- Catégorie
- Avis
- Suivi de commande
- Ligne de panier
- Menu cuisinière
- Barre cuisinière
- Ticket de commande
L’accueil : dire qui cuisine
Première itération
Version finale
Ce qui change
Le titre dit qui cuisine et où : les femmes de votre quartier.
Loi UX · Effet esthétique-pratiqueRespectée
Quoi, où, quand : la recherche remplace « Explorer », quartier et heure déjà remplis.
Loi UX · Loi de TeslerRespectée
Une preuve en direct : combien cuisinent maintenant, qui, et pour quand.
Loi UX · Effet de position sérielleRespectée
Le parcours du client
Plats du jour
Plat (Q2)
La cuisinière (Q1)
Panier
Paiement
Suivi (Q3)
Noter le repas
Côté cuisine et équipe
Q4 et Q1 : devenir cuisinière, gérer sa journée et ses gains, et la visite qui ouvre la cuisine.
Devenir cuisinière
Candidature
Aujourd’hui
Ajouter un plat
Gains du vendredi
Candidatures, côté équipe
Visite de la cuisine
06 · Validation
Les lois UX à l’œuvre
- Respectée
Effet de rareté
Rare paraît précieux, jusqu’à ce que la pression sonne faux.
« 4 portions restantes » est vrai : la cuisinière cuisine en petites quantités.
Plat
- Respectée
Loi de Tesler
La complexité ne disparaît jamais, quelqu’un la porte : que ce soit vous.
Quartier et heure par défaut : on cherche d’un clic.
Recherche
- Respectée
Seuil de Doherty
Sous 400 ms, le système ressemble à une conversation.
Chaque étape de la commande s’affiche quand elle arrive.
Suivi
- Respectée
Effet esthétique-pratique
Ce qui est beau se pardonne plus : la beauté achète de la patience.
Photos réelles et cuisinières nommées : la confiance passe par le visage.
Partout
- Respectée
Règle du Peak-End
On juge le pic et la fin, pas la moyenne.
Le mot de la cuisinière arrive avec le plat.
Livraison
- Respectée
Effet d’ancrage
Le premier chiffre fixe l’échelle de tous les suivants.
Le simulateur part d’un revenu médian, jamais du meilleur cas.
Devenir cuisinière
Résultats attendus
Ce qu’un test et un lancement devraient montrer. Rien n’a été mesuré.
| Résultat attendu | Indicateur | Cible indicative |
|---|---|---|
| Une commande en confiance | Testeurs qui citent la visite de la cuisine comme raison de commander | 3 sur 5 en test |
| Des plats encore chauds | Livraisons en moins de 40 minutes après la sortie | 9 sur 10 (hypothèse) |
| Des cuisinières qui restent | Cuisinières encore actives après trois mois | Au-dessus de 70 % (hypothèse) |
Le test qui validerait la plateforme
ParticipantsCinq clients qui commandent leur déjeuner au moins une fois par semaine, et trois femmes qui cuisinent déjà pour d’autres, en séance de 40 minutes.
01
TâcheCommander deux tajines pour 12 h 45, sans olives.
Critère de réussiteCommandé, remarque transmise, heure comprise.
02
TâcheDire qui a cuisiné et si sa cuisine a été visitée.
Critère de réussiteRéponse trouvée sur la fiche.
03
TâcheSuivre la commande et retrouver le code de remise.
Critère de réussiteCode donné au livreur sans chercher.
04
TâcheCuisinière : ajouter un plat et voir ses gains de la semaine.
Critère de réussitePlat publié, montant du vendredi lu.
Questions d’entretien
- Comment trouvez-vous aujourd’hui un plat fait maison ?
- Qu’est-ce qui vous ferait confiance dans la cuisine de quelqu’un que vous ne connaissez pas ?
- Cuisinières : qu’est-ce qui vous empêcherait de vendre vos plats ?
Ce que j’en retiens
01
La confiance a un visage
Nommer la cuisinière, son quartier et sa visite a fait plus pour la confiance que toute garantie écrite.
02
Une contrainte devient une promesse
Les petites quantités, un défaut pour une plateforme, sont devenues « cuisiné le jour même ».
03
Concevoir pour celle qui cuisine
Le simulateur de revenus et le virement du vendredi répondent à la vraie question : combien, et quand.
Un projet en tête ?
Décrivez l’écran ou le parcours qui coince : je réponds avec une première lecture du problème.